搜索

---

Yb提问: 月饼制作方法及配料

Ai回答: 月饼是一种中国传统糕点，尤其在中秋节期间非常受欢迎。下面是一个简单的传统广式月饼的制作方法和配料清单：

配料清单：
饼皮材料：中筋面粉 200 克、转化糖浆 140 克、枧水（小苏打溶液）约5克（将5克小苏打溶解在50克水中）、花生油或玉米油 60 克。
馅料材料：莲蓉、豆沙、五仁等，每种大约需要30克左右。
装饰材料：蛋黄液（用于刷表面）、白芝麻（可选）。

制作步骤：

1、准备饼皮：
将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀。
加入中筋面粉，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置至少1小时，最好过夜。

2、准备馅料：
根据个人口味选择莲蓉、豆沙、五仁等馅料，每种取30克并包成球状备用。

3、包制月饼：
取一小块饼皮，搓成圆形，压扁成饼状。
放入一颗馅料，慢慢收口，搓圆。
用月饼模具（内含凹模）轻轻按压月饼面团，使其成型。

4、烘焙：
将月饼放在烤盘上，用毛刷在月饼表面均匀地涂上一层蛋黄液（可以增加色泽和亮度），撒上少量白芝麻（可选）。
烤箱预热至180℃，中层烤制约15-20分钟，直到表面金黄即可。

5、冷却与储存：
烤好的月饼放凉后，密封保存，以便更好地保持口感和香味。

注意事项：
蛋黄液不要涂得太多，否则会过于油腻。
饼皮与馅料的比例一般为2:1，可以根据个人喜好调整。
烘焙过程中注意观察，避免烤焦。

以上就是制作传统广式月饼的基本方法和配料清单。根据不同的地域和口味偏好，还可以尝试制作不同口味的月饼，如红豆、绿豆、奶黄等。希望你能享受制作月饼的过程，并品尝到美味的传统节日美食！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 217.14.186.123

搜索次数: 5

提问时间: 2025-05-09 15:34:22

热门作画：

热门提问：
广西蛋黄莲蓉月饼
阜阳冻品批发市场在哪
购无糖五仁月饼
90年代月饼
安琪月饼新闻
广州白云国际会展中心月饼
深圳月饼券团购
月饼销售宣传标语
月饼盒12粒书本盒
月饼的制作
广州小蛮腰中餐厅
福满家月饼
可以批发月饼吗
深圳月饼厂临时工
月饼的食品类别
中秋月饼的销售宣传语
云南十年熟普茶饼价格
金山区买鲜肉月饼
月饼一件代发
昆明苦荞月饼
月饼包馅机皮带
高档礼盒回收
月饼讽刺文案
广州地铁中秋会发月饼吗
给老妈做月饼
冰淇淋月饼制作
广东金苹果月饼
包茶饼的纸是什么纸
高端酒店月饼礼盒
钦州月饼厂

友情链接：
贵阳财务软件  月饼 

站长工具：
whois查询 搜索