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Yb提问: 绿茶冰皮月饼怎么做

Ai回答: 制作绿茶冰皮月饼需要以下材料：

材料：
绿茶粉：10克
糯米粉：125克
玉米淀粉：30克
熟糯米粉：30克
细砂糖：40克
植物油：40毫升
清水：适量（大约120毫升，根据实际情况调整）

制作步骤：

1、准备绿茶粉
取10克绿茶粉，用少量热水搅拌均匀，使其完全溶解。然后放置一旁冷却。

2、混合粉类
将125克糯米粉、30克玉米淀粉和30克熟糯米粉混合在一个大碗中。

3、加入绿茶液
将溶解好的绿茶液倒入粉类混合物中，然后加入40克细砂糖和40毫升植物油。

4、搅拌成团
使用筷子或手动搅拌器将所有材料充分搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。如果面团过于干燥，可以适量添加清水，每次加水后都要充分搅拌，直至达到不粘手的软硬适中的状态。

5、静置
将做好的面团覆盖上保鲜膜，放置在室温下静置至少30分钟，让面团更加滋润和易于操作。

6、制作月饼皮
将静置好的面团分成若干小份，每份大约为30克左右，根据你的模具大小调整。将每个小份搓圆后压扁，成为一个圆形薄片。

7、填充馅料
选择你喜欢的月饼馅料，如豆沙、莲蓉等，每个月饼皮包入适量馅料，收口搓圆。

8、压模成型
将包好馅的月饼皮放入月饼模具中，轻轻压实，然后敲出模具即可。

9、保存
将做好的绿茶冰皮月饼放在冰箱冷藏室中至少2小时，以便月饼皮更加紧实，口感更佳。

小贴士：
在操作过程中，保持手部湿润可以帮助面团更好地塑形。
根据个人口味，可以在绿茶粉中添加适量抹茶粉增加风味。
月饼馅料的选择和分量可以根据个人喜好调整。

这样，你就可以在家轻松制作美味的绿茶冰皮月饼啦！享受亲手制作的乐趣和美味吧！

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提问时间: 2025-05-09 17:43:40

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