Yb提问: 做酥皮月饼怎么做
Ai回答: 制作酥皮月饼需要一些耐心和技巧，但只要按照步骤来，你就能做出美味的酥皮月饼。以下是详细的步骤：
材料
酥皮面团：
中筋面粉：250克
无盐黄油：125克（室温软化）
水：60毫升
油酥面团：
中筋面粉：150克
无盐黄油：75克（室温软化）
馅料：
莲蓉馅或其他喜欢的馅料：500克
表面装饰（可选）：
蛋液：1个鸡蛋加1茶匙水混合
步骤
1、制作酥皮面团
1、将中筋面粉放入一个大碗中。
2、加入软化的黄油，用手指或刮刀将黄油揉入面粉中，直到形成类似面包屑的状态。
3、慢慢加入水，揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。
2、制作油酥面团
1、将中筋面粉放入另一个碗中。
2、加入软化的黄油，用手或刮刀揉成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
3、分割面团
1、将酥皮面团分成20个小球（每个约15克）。
2、将油酥面团也分成20个小球（每个约9克）。
4、包裹油酥
1、取一个酥皮小球，用擀面杖将其擀成圆形薄片。
2、在中间放一个油酥小球。
3、将酥皮包裹住油酥，捏紧收口，确保没有空气泡。
4、将包好的面团轻轻滚圆，重复此步骤直至所有面团都完成。
5、擀卷酥皮
1、取一个包好的面团，用擀面杖将其擀成长条形。
2、从一端开始卷起，形成一个螺旋状的小卷。
3、将卷好的面团旋转90度，再次擀平成长条形。
4、再次卷起，形成第二个卷。
5、重复此步骤直至所有面团都完成。
6、包馅
1、取一个卷好的酥皮卷，用手指按压中间部分使其稍微扁平。
2、将酥皮擀成圆形薄片。
3、在中间放上适量的莲蓉馅（或其他馅料）。
4、将酥皮包裹住馅料，捏紧收口，确保没有空隙。
7、烘烤
1、将包好馅的月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。
2、用刷子在月饼表面刷上一层蛋液（可选）。
3、放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄。
8、冷却与储存
1、将烤好的月饼取出，放在冷却架上完全冷却。
2、如果不立即食用，可以密封保存几天，让月饼回油变得更加香软。
小贴士
面团松弛：确保面团充分松弛，这样更容易操作且成品更美观。
控制温度：黄油不要过软或过硬，室温软化即可。
多次擀卷：多次擀卷可以使酥皮层次更加分明，口感更好。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的酥皮月饼了！祝你成功！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 143.35.1.158
搜索次数: 21
提问时间: 2025-04-26 11:53:00
热门作画：
热门提问：
火烤月饼
月饼模具在哪里可以买
中秋节的简介100字
广州东轩食品月饼馅料
芝麻月饼的做法和配方
中式月饼盒
月饼礼盒包装盒批发
淄博小饼机器
老式月饼的制作方法
怎样自己做月饼视频教程
自制巧克力冰皮月饼
各种馅饼
孟十朵的人肉月饼
月饼名称做法大全
花好月圆银月饼
月饼票回收打几折
好看的鲜肉月饼图片
为什么大多数月饼是圆的
普洱饼茶网
莲蓉月饼价格
西安中秋节习俗
君之 豆沙月饼
月饼茶礼
你也教我打月饼
五仁月饼吴川
关于中秋节的文化
炒月饼馅料夹层锅
做馅饼的步骤
长春月饼批发在哪
广州特色月饼
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。