Yb提问: 栗子月饼做法视频
Ai回答: 当然可以！以下是一个栗子月饼（也叫板栗月饼）的做法视频推荐和文字教程，方便你在家尝试制作。
🍂【栗子月饼】做法图文+视频教程
一、食材准备（约12个）
1、皮料：
中筋面粉 150g
转化糖浆 100g（或蜂蜜+水调制）
猪油/植物油 30g
小苏打 1g
柠檬汁 1小勺
2、馅料：
板栗仁 200g（去壳煮熟或蒸熟）
红豆沙 100g（可选，增加口感）
糖 50g
黄油 30g
炼乳 10g（可选，增加湿润度）
奶粉 10g（可选，增加香味）
二、制作步骤（文字版）
1、处理板栗
板栗去壳，用热水煮熟或蒸熟，放凉后剥出完整的栗子仁。
把板栗仁切碎或压成泥（根据喜好）。
2、炒制馅料
锅中加入黄油，融化后加入板栗碎、红豆沙、糖、炼乳、奶粉等，翻炒均匀。
炒至不粘锅，放凉备用。
3、制作月饼皮
将转化糖浆、猪油、小苏打、柠檬汁混合搅拌均匀。
加入面粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时。
4、包月饼
面团分成小剂子（每个约30g），按扁，包入适量馅料（约30g）。
收口搓圆，放入月饼模具中压出花纹。
5、烘烤
烤箱预热180℃，烤15-20分钟，表面微上色即可。
三、视频推荐（B站/抖音）
你可以搜索以下关键词观看视频教程：
🔍 搜索关键词：
“栗子月饼做法”
“板栗月饼怎么做”
“自制月饼 栗子馅”
📺 推荐视频来源（B站为例）：
“烘焙研究所”：有详细的月饼制作教程，包括板栗馅的做法
“小高姐”：家常版月饼教学，适合新手
“厨娘物语”：传统月饼做法，含板栗馅
四、小贴士
转化糖浆可以用蜂蜜+水+柠檬汁熬制，但效果不如市售的好。
月饼皮要醒发充分，否则容易开裂。
包馅时注意不要太多，以免破皮。
如果你需要我帮你写一个详细的文字版教程或者视频脚本，也可以告诉我哦！
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提问时间: 2025-05-06 01:08:36
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