搜索

---

Yb提问: 中秋节的手工月饼怎么做

Ai回答: 制作手工月饼可以按照以下步骤进行：

材料准备：
1、饼皮材料：中筋面粉、转化糖浆、花生油、碱水（或食用碱）、水。
2、馅料选择：豆沙、莲蓉、五仁、咸蛋黄等传统口味，也可以根据个人喜好自定义。
3、其他工具：月饼模具、刷子、烤盘、锡纸。

制作步骤：

1、制作饼皮
将转化糖浆、花生油、碱水和水混合均匀。
加入面粉，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1小时左右，让面团松弛。

2、准备馅料
如果是购买的现成馅料可以直接使用；如果是自制馅料，比如豆沙、五仁等，需提前准备好并搓成球状备用。
若用咸蛋黄，可先喷点白酒，放入烤箱烤熟备用。

3、分割饼皮和馅料
面团分成小剂子（大小取决于月饼模具）。
每个小剂子擀成圆皮，中间厚边缘薄，便于包馅。

4、包制月饼
将馅料放在饼皮中央，慢慢收口，确保封口严密，避免烘烤时破裂。
包好后滚圆，轻轻按压进月饼模具中定型。

5、烘烤
烤箱预热至200度。
在月饼表面喷少量水，放入烤箱中层，烤约5-8分钟，待月饼定型后取出。
表面刷一层薄薄的蛋液（蛋黄+少许蛋白），再次放入烤箱，温度降至170度，继续烤10-15分钟，直至金黄即可。

6、冷却与回油
出炉后放置一晚，饼皮会自然回油变软，口感更佳。

特别提示：
转化糖浆可以用蜂蜜代替，但味道略有不同。
烘烤时间根据月饼大小调整，太大可能影响口感。
可以加入创意元素，如在饼皮中加入抹茶粉、可可粉，或者设计独特的花纹模具。

通过以上步骤，你可以做出传统又美味的手工月饼，为中秋节增添一份温馨的仪式感！ 🌕

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 177.233.124.175

搜索次数: 7

提问时间: 2025-05-07 21:20:29

热门作画：

热门提问：
月饼广氏
贡眉茶饼的价格是多少
流心奶黄月饼做法
华美月饼是什么档次的
八月十五中秋夜
陆川月饼哪个牌子好吃
广州天盛月饼厂
8粒装月饼盒
dj月饼
苏子月饼什么馅
中秋礼盒海报
月饼包装纸袋批发
薄饼机哪一种好
2020年8月15中秋节是多少号
1批发零食
李子柒月饼盒子
美王月饼好吃吗
买月饼怎么做分录
比较好吃的生日蛋糕
天津月饼包装机
香港的月饼
月饼厂家怎么找客户
乡宁空心月饼的由来

广州元祖雪月饼地址
蛋黄莲蓉月饼的做法及配方
新潮月饼画
冰皮月饼模具用哪种好
如何做桂花月饼
关于月饼销售模式

友情链接：
月饼  站搜 

站长工具：
whois查询 搜索