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Yb提问: 简单的五仁月饼家庭做法

Ai回答: 以下是一个简单的五仁月饼家庭做法：

材料：
饼皮：
60克白糖
40克鸡蛋液
50克蜂蜜
3克小苏打

五仁馅料（可根据喜好调整）：
核桃仁、杏仁、腰果、榛子、瓜子仁等坚果适量

其他：
面粉适量
油适量

做法步骤：

1、制作饼皮：
1、取一个大碗，将60克白糖、40克鸡蛋液、50克蜂蜜和3克小苏打放入其中。
2、用打蛋器搅拌均匀，持续搅打两三分钟，直到混合物变得发白且粘稠。
3、加入适量面粉，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。
4、将面团覆盖保鲜膜，静置备用。

2、准备五仁馅料：
1、将核桃仁、杏仁、腰果、榛子、瓜子仁等坚果准备好，可以稍微切碎。
2、如果喜欢甜味，可以在馅料中加入少量糖拌匀。

3、包制月饼：
1、将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
2、将每个小剂子擀成圆形饼皮，包入适量五仁馅料，收口捏紧。
3、将包好的月饼坯放入模具中，压制成型。

4、烘烤：
1、预热烤箱至180°C。
2、将压制好的月饼放入烤盘中，放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。

小贴士：
饼皮面团不宜过干或过湿，根据实际情况调整面粉用量。
五仁馅料可以根据个人口味自由搭配，也可以加入一些黑糖增加风味。

希望你尝试制作成功！如果还有问题，欢迎随时提问。 😊

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-08 17:41:47

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